Coxa e sobrecoxa ao Molho de champignon

Ingredientes:

1 kg de coxa e sobrecoxa sem osso

3 dentes de alho espremidos

200g de mussarela ralada

100g de queijo ralado

sal a gosto

Molho de champignon:

4 colheres (sopa) de margarina

1 cebola (média) picada

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 litro de leite quente

2 gemas

150 g. de champignon fatiado

Modo de preparo:

1- Tempere as coxas e sobrecoxas com alho e sal. Coloque-os em um refratário e reserve

2- Creme: Derreta a margarina, doure a cebola, acrescente a farinha e deixe dourar

3- Vá misturando o leite aos poucos, mexendo sempre para não encaroçar

4- Coloque as gemas em uma tigela e misture com um pouco do molho, mexendo rapidamente, junte esta mistura ao molho e continue mexendo.

5- Coloque o champignon,no molho e mexa mais um pouco.

6- Cubra as coxa e sobrecoxas com o molho de champignon.

7- Espalhe por cima a mussarela e polvilhe o queijo ralado

8- Leve ao forno para assar coberto com papel alumínio por 20 minutos

9- Retire o papel e deixe gratinar

10- Retire do forno

11- Sirva e bom Apetite!